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米飯水米比例

生活 更新时间:2025-01-15 23:57:31

米飯水米比例?做米飯時米和水的比例是1:1.2煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;,現在小編就來說說關于米飯水米比例?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

米飯水米比例(米飯水米比例介紹)1

米飯水米比例

做米飯時米和水的比例是1:1.2。

煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;

加熱時間過長,維生素B1損失會超過30%,如果撇去米湯水,維生素損失超過40%;

米飯做夾生了,可倒點米酒,再煮一會便可改善;

蒸剩飯時,可往水裡放點食鹽,吃時口感像新飯;

做米飯最好用“蒸”,蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質,18%的維生素B1,焖飯也有利于保存營養。

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