奶油打出水了怎麼辦?準備一袋全脂奶粉,然後往出現了油水分離現象的奶油中加入全脂奶粉,再手動攪打奶油,這樣奶油和水就可以再度結合在一起了不過使用這種方法打出來的奶油較濃稠,比較适合做慕斯等食物,口感更佳 ,下面我們就來聊聊關于奶油打出水了怎麼辦?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備一袋全脂奶粉,然後往出現了油水分離現象的奶油中加入全脂奶粉,再手動攪打奶油,這樣奶油和水就可以再度結合在一起了。不過使用這種方法打出來的奶油較濃稠,比較适合做慕斯等食物,口感更佳。
先将奶油在室溫下放置一會,等溫度稍稍恢複之後,然後再隔水給它加熱到四十度左右,接着再手動攪拌它4-5分鐘左右,讓它們重新融合在一起,接着用常規的方法打發工作即可。
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