蜂蜜是人們都會吃到的美食，但是蜂蜜的選購卻是有很多的學問，我們可以從顔色、氣味和結晶情況來辨别，也可以從好環境、無添加、無加工、成熟蜜這幾個方面來辨别，下面就一起來了解一些關于蜂蜜的知識。

一、什麼蜂蜜要好些、比較好最好、新鮮蜂蜜能直接吃嘛

蜂蜜可以分為幾種等級，分别為一等蜜：二等蜜：三等蜜：等外蜜：這是按照蜂蜜的質量來分的，質量越好等級越高。一般來講，一等蜜色淺、透明、馥郁芳香，甜而不膩，深受消費者青睐，被普遍認為是好蜜。但這也是相對而言，因為從口感、視覺、嗅覺上來淺色蜜比深色蜜好；從價格上來說，深色蜜也普遍比淺色蜜便宜。因此，很難絕對地說哪種蜂蜜好，哪種蜂蜜不好，各種蜂蜜都各有所長和各有所短，應根據各人的口味愛好、身體要求和經濟狀況選擇自己所需要的蜂蜜。我一直喝的是國産的洋槐蜂蜜，意康德家的，個人感覺還不錯，大家可以試試。

蜂蜜的食用方法多種多樣，當然也是可以直接吃的，不過蜂蜜本身的甜度很大，另外有一些新鮮的蜂蜜直接吃會有辣喉感，直接吃太多純蜂蜜有時會引起腹瀉。所以，少量的吃沒問題，不建議一次性大量吃純蜂蜜。

二、生蜂蜜好還是熟蜂蜜好、生蜂蜜和熟蜂蜜的區别

蜂蜜是小蜜蜂經過充分釀造而成的，根據釀造周期的長短有生蜂蜜和熟蜂蜜之分，他們的區别主要表現在以下幾個方面：

1、 釀造周期

生蜂蜜與熟蜂蜜最大的區别就是釀造周期不同，蜜蜂将稀薄的花蜜釀造成天然成熟蜜需要7-15天左右的時間，經蜜蜂反複釀造直至封上蠟蓋的成熟蜜也就是我們說的熟蜂蜜。而生蜂蜜則是未成熟蜜，釀造周期一般不超過七天，有些甚至是1-2天就取出來的蜂蜜，也就是說生蜂蜜和熟蜂蜜是根據蜂蜜的成熟度來劃分的。

2、 營養成分

生蜂蜜和熟蜂蜜在營養成分上有很大的差距，在釀造的過程中蜜蜂将自身分泌的多種酶類與花蜜相混合，由此天然成熟蜜含水量少，含有豐富的營養成分和活性酶。而生蜂蜜中則含有大量的蔗糖，營養物質和活性酶更是少之又少，這樣的蜂蜜營養價值不大，由于含水量高，還特别容易發酵變質。

3、 銷售價格

熟蜂蜜的價格與生蜂蜜的價格有一定的差距，因為天然的成熟蜜釀造周期比較長，保證質量就保證不了産量，有各種成本價的限制，因此在價格上不會太便宜。而生蜂蜜的釀造周期短，在産量上處于優勢，成本價相對來說比較低，因此兩種蜂蜜在價格上差異比較明顯。

蜂蜜的成熟度越高，蜜中的營養成分和具有治療作用的物質含量必然越豐富，因此成熟度對于生用蜜是個至關重要的指标。而且，臨床驗證，半成熟蜜即使在加工過程中進行減壓濃縮，其治療作用也有所下降，和天然成熟蜜不能相比。推測蜂蜜中的活性成分，以及具有治療作用的揮發油類與在加工過程中破壞散逸有關。所以，生産優質的天然成熟蜂蜜供作生用是療效的保證，大家在選購蜂蜜的時候，要選擇優質高活性成熟蜜，含有的營養物質豐富，活性酶值高，可以更好的給身體補充所需營養。

另外關于生姜配蜂蜜水的功效與作用以及生姜加蜂蜜能減肥嗎方面的疑問，蜂蜜具有很好的美容養顔的功效，可是如果在蜂蜜水中加入生姜，那麼美白祛斑效果更佳而且祛斑效果也非常的好，生姜加蜂蜜對減肥也是有一定的促進作用的。

至于什麼蜂蜜好喝一點、什麼蜂蜜牌子好，其實，蜂蜜不分什麼好不好的品牌，隻要是純正的、天然的，無糖的，無添加蜂蜜，都是好的蜂蜜。

如果想要購入蜂蜜的朋友，給大家推薦一家叫意德康的，他們家專門做傳統天然滋補品的，這個品牌的産品沒有深度加工，産品質量定位高端，蜂蜜的質量也不錯，大家可以參考試試。

通過上面的介紹，相信大家對蜂蜜一定有了更加深的了解。所以，吃什麼蜂蜜好以及蜂蜜品牌的問題，應該先從認識蜂蜜、了解蜂蜜做起，這樣，不用向任何人請教，自己就是一個有主見的蜂蜜消費者了。

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