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無水無油蛋糕不脫模怎麼辦

圖文 更新时间:2025-02-23 03:09:50

無水無油蛋糕不脫模怎麼辦(無油無水脆皮小蛋糕)1

#罐頭小廚#嘗過了各種山珍海味,其實最想念的還是最平常的家常菜!今天小廚帶你回歸老味道,無油無水脆皮小蛋糕!隻要一口,仿佛回到了童年時光~

By 罐頭視頻

用料

  • 雞蛋 2個
  • 低筋面粉 100g
  • 細砂糖 70g
  • 蜂蜜 20g
  • 杏仁片 适量

做法步驟

無水無油蛋糕不脫模怎麼辦(無油無水脆皮小蛋糕)2

1、碗中放入雞蛋2個、細砂糖70g,攪拌均勻

無水無油蛋糕不脫模怎麼辦(無油無水脆皮小蛋糕)3

2、将碗置于熱水上,繼續攪拌,蛋液溫度升高至37℃

無水無油蛋糕不脫模怎麼辦(無油無水脆皮小蛋糕)4

3、将碗移開熱水盆,用打蛋器高速打發至紋路清晰

無水無油蛋糕不脫模怎麼辦(無油無水脆皮小蛋糕)5

4、加入蜂蜜20g,篩入低筋面粉100g,攪拌至無顆粒狀

無水無油蛋糕不脫模怎麼辦(無油無水脆皮小蛋糕)6

5、模具刷油,倒入面糊,撒上杏仁片,放入預熱好的烤箱中,上火160℃下火170℃,中層烤制約20分鐘

無水無油蛋糕不脫模怎麼辦(無油無水脆皮小蛋糕)7

6、上色脫模,回憶裡童年的脆皮小蛋糕就做好啦~快去嘗嘗

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