大年初七吃面條是什麼講究?大年初七吃面條是什麼講究 民間在正月初七吃面，寓意着用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意另外還有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，這幾天吃面條可以健康長壽，面條擀得要又細又長，象征着健康長壽，吃面條的人在新的一年裡可以順順利利、萬事如意，我來為大家講解一下關于大年初七吃面條是什麼講究?跟着小編一起來看一看吧!
大年初七吃面條是什麼講究
民間在正月初七吃面，寓意着用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。另外還有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，這幾天吃面條可以健康長壽，面條擀得要又細又長，象征着健康長壽，吃面條的人在新的一年裡可以順順利利、萬事如意。
正月初七，是主“小人兒（小孩子）”的日子。這天，家家戶戶都要吃面條，謂之“栓小人兒”。在這天裡，對于小孩子來說，吃面條就有了重要的意義：既是長長遠遠的象征，又有健康長壽的祈福。
正月初七吃面條，别忘了喝面湯
相傳古時有一個善做面食的面館，不但味道好，而且拉面強勁有力，頗有嚼頭，食後耐饑持久，回味無窮，但是吃面後必須喝湯。有一壯士，自恃脾胃好，隻吃面，偏不喝湯，店小二尾随其後，好言相勸則不從。
沒想到，此人回家後不久，腹痛難忍、上下不通、輾轉反側、氣息奄奄、後悔莫及。這時店小二提着面湯破門而入，撬開牙齒，頃刻，隻聽腸鳴辘辘、胃氣通達，轉危為安。
用面湯來搶救重危急症自然是笑談，但“原湯化原食”一說卻不無道理。在民間，吃面喝湯已成習慣，認為可以幫助消化、助益脾胃、減少積食、提高食欲，這從營養學的觀點來看，是有一定道理的。
煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以，吃面喝原湯可以幫助減少積食，“原湯化原食”是應當提倡的。
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