哦呦，差點忘記和各位茶友們分享一個好消息，小匠最近剛入手了一件紫砂壺，就說羨慕不羨慕！在開箱儀式結束後，正準備開始“投産使用”，才猛地想起來我的寶貝壺還沒有進行“開壺”儀式！

但是我嘚瑟一圈後聽到最多的一句話竟然是問“啥叫‘開壺’？”

也不說自己是茶界專家了，那好歹也算得上了解很多茶知識的老茶客吧。可是！自己的好朋友竟然都不知道啥是“開壺”，不說了不說了，真的心痛啊！

小匠我今天在此立誓，一定要所有的茶客知道啥叫“開壺”，不然我就不姓小！

開壺，是指在新壺開始使用前，需要進行一系列的處理工作。新買的紫砂壺外表看起來沒有光澤，不能直接泡茶，所以在使用前要先開壺，這樣才能避免紫砂壺突然裂開。

那…知道了啥叫開壺，具體要怎麼做呢？

别急啊，這不就在下面嘛！我們平時常用的開壺方法是——水煮法，主要是運用于泥土味重的紫砂壺，雖然步驟複雜了點，但是效果好呀。所以一般品質好的壺，都是用水煮法開壺的。

01 水煮去土味

剛買回來的紫砂壺都會帶有些土味，茶友們可以先用沸水把内外沖洗一次，把表面灰塵除去，再将茶壺放在沒有油漬的鍋裡，加3倍高的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味和火氣就都去掉了。

02 加豆腐去火氣

去掉了紫砂壺裡的泥土味，但是裡面的火氣該怎麼去除呢？小匠偷偷學了一招！我們可以将豆腐放進茶壺内，放一倍水煮1小時。

因為豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壺殘餘的物質分解，再加上其吸附能力強，可以有效去除紫砂壺内的雜質和火氣。

03 加甘蔗去土腥味

各位老茶客都知道，新買的紫砂壺都會有些氣味，前面把土味和火氣去除掉後，壺裡的土腥味該怎麼除呢？一些老前輩給小匠說，可以将買回來的甘蔗切開後，放在鍋内，若沒有甘蔗，也可以放些糖，然後再煮1小時。

甘蔗中的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤，而且甘蔗具有滋潤茶壺胎體的作用，這樣就可以有效去除紫砂壺的土腥味。

04 泡茶滋潤

完成了上面三步，紫砂壺的異味基本上就消除了，但是總感覺紫砂壺沒有生機，沒有靈魂，這時候茶友們便可挑選自己最喜歡的茶，放在茶壺内煮1小時左右。

有了茶湯的浸潤，茶壺便不再是一件沒有生機的死物，茶壺吸收了茶湯的精華，泡出來的第一壺茶足以讓衆茶友唇齒留香。

不過這壺茶，小匠可不建議大家喝哦，這隻是滋潤茶壺的重要一步而已。

以上四步就是一個完整的開壺過程。說實話确實是麻煩了點，但是我們轉念一想，這般麻煩的開壺是為了以後漫長的享受，這麼想想是不是感覺還是挺值的！

紫砂壺在茶器裡面的地位不用小匠說，各位茶友都知道，所以對它的保養萬萬不能隻到開壺這一步，開壺隻是第一步，後面的保養同樣有很多細節需要各位茶友留心，下次有機會小匠再和大家聊聊平日裡如何保養紫砂壺。

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