荷塘三寶的做法?食材:藕1節、菱角10個、蓮子(新鮮)150克、紅尖椒1個、尖椒1個 ,今天小編就來聊一聊關于荷塘三寶的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:藕1節、菱角10個、蓮子(新鮮)150克、紅尖椒1個、尖椒1個。
将買回的“三寶”洗淨,撕開蓮蓬取出青蓮子,再剝除綠皮取出白蓮米,要注意動作要輕,蓮米脆嫩很容易剝傷的。
依次将其它“二寶”處理好:藕去皮切片浸水,菱角豎切一刀剖開去殼取肉浸水,生姜切末,尖椒洗淨去蒂切椒圈備用。
鍋燒熱注油,四、五成油溫時下尖椒煸香,下姜末煸香。
鍋燒熱注油,四、五成油溫時下尖椒煸香,下姜末煸香。
将菱肉控水後下鍋,與藕片一同翻炒,調入精鹽炒勻,下蓮米。
将“三寶”快速兜炒幾下,鍋中淋入澱粉水薄薄地勾個芡推勻,起鍋前淋上少許香油即可。
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