今天我們來做一款個人特别喜歡吃的美食，也就是我們常說的戚風蛋糕。雖說這是入門級别的美食，但是成品非常好看，尤其是超具彈性的口感，真是越吃越饞呢！
做好的戚風蛋糕，可以直接切塊吃，也可以做成美味可口的奶油蛋糕，或者生日蛋糕。可以充分發揮自己的創意，孩子非常喜歡，大人吃了也極其滿足。絕對是解饞又環保的家常美食哦。這款戚風蛋糕的做法也非常簡單，掌握幾個基本的技巧就能保證零失敗。
一款人人都要學的家常蛋糕，口感一流，而且做法簡單又管飽！而且口感超一流，甚至比蛋糕店賣的還要好吃！今天就一起來感受一下吧，家常必備美食哦。戚風蛋糕老是失敗？試試這個配方，屢試不敗，詳細做法告訴你！
【戚風蛋糕】
制作配料：雞蛋4個 白糖80克 低筋面粉90克 牛奶70克 玉米油60克
制作方法：
1、準備所需要的食材；
2、玉米油裡先把低粉篩進去拌均勻，看不見幹粉就可以；
3、再把雞蛋黃和牛奶加進去；
4、Z字形拌均勻，拌成這樣順滑無顆粒的狀态就可以，放一旁備用；
5、蛋清可以提前冷凍10分鐘左右，滴入幾滴檸檬汁，打至粗糙的泡泡的時候加入1/3白砂糖；
6、繼續打發至蛋白霜變得細膩的時候加入剩餘的1/2白砂糖；
7、再繼續打發，打至有明顯的紋路的時候，加入剩餘的白糖，繼續打發；
8、最後打發至提起打蛋器有尖尖的直角，像這個狀态的蛋白霜就差不多好了；
9、先分1/3的蛋白霜到蛋黃糊裡面，翻拌均勻；動作盡可能的輕柔，不要過度翻拌，全程都要抄底翻拌；
10、拌好之後倒回到蛋白盆裡繼續翻拌；
11、最後拌好的蛋白霜是這種有光澤，質地輕盈的狀态；
12、倒在2個六寸或是1個八寸的戚風模具裡面，晃平整然後震2下，震出大氣泡；
13、烤箱要提前15分鐘預熱，上火120度，下火130度先烤35分鐘，再轉上火130度，下火140度烤大約12-15分鐘左右。烤箱溫度要根據自家的烤箱溫度來調整；
14、烤好之後要及時倒扣晾涼，徹底晾涼再脫模切塊；
,有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
