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黃豆魚頭凍的熬制方法

生活 更新时间:2024-12-18 18:10:11

黃豆魚頭凍的熬制方法?首先要解凍魚頭将凍魚頭放在常溫下的水中(就是直接從自來水管專中接出來的水就可以),加入屬一勺鹽,就可以很快的解凍放在熱水或溫水中反而會比較慢才解凍以前一直以為熱水會比較快,但是經過數次比較,還是常溫下的水解凍得快一些将凍魚頭放在碗裡,加入水,然後放入微波爐中,調到解凍檔,也可以很快解凍,下面我們就來聊聊關于黃豆魚頭凍的熬制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃豆魚頭凍的熬制方法(怎樣做黃豆肉皮凍)1

黃豆魚頭凍的熬制方法

首先要解凍魚頭。将凍魚頭放在常溫下的水中(就是直接從自來水管專中接出來的水就可以),加入屬一勺鹽,就可以很快的解凍。放在熱水或溫水中反而會比較慢才解凍。以前一直以為熱水會比較快,但是經過數次比較,還是常溫下的水解凍得快一些。将凍魚頭放在碗裡,加入水,然後放入微波爐中,調到解凍檔,也可以很快解凍。

材料主料:海魚頭半個(鲑魚等海魚均可),肉餡75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。

調料:料酒1大,醬油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少許,清水2杯,水澱粉半大匙。

做法海魚頭洗淨,對半剖開,化凍,擦幹水分,用5大匙油兩面煎上色後盛出;用2大匙油炒姜蒜末和肉餡,再加入所有調味料燒開,放入魚頭,改小火燒20分鐘;待燒入味并湯汁收幹時,撒下青蒜絲即可盛出。

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