醬鲫魚的制作方法?醬鲫魚做法介紹材料:鲫魚5兩以上、小蔥6根、生姜5片、蒜瓣6粒,下面我們就來說一說關于醬鲫魚的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
醬鲫魚做法介紹。材料:鲫魚5兩以上、小蔥6根、生姜5片、蒜瓣6粒。
做法:生姜和小蔥以及蒜瓣都切細末;鲫魚去除内髒和鰓片和鱗片,清洗幹淨。小貼士:可以留下魚泡和魚籽。接着,将洗好的鲫魚放置在一個鐵的或者瓷盆中,把輔材灑在魚身上并倒入食用油一滿勺(菜籽油最佳)和1/3小勺食鹽。然後倒入醬油半勺,香油幾滴和紅辣椒一小片,如果想要味道更為鮮美可以切些肉沫放在一起。接着再放入1/4勺蚝油後,在加入醋幾滴。然後倒入辣椒醬一勺,如果給小孩吃的話可以将辣椒醬換成豆豉類醬汁。最後,将所有材料和輔材放完後,兌上約40ML的溫水略作攪拌後放在多功能電飯鍋或者高壓鍋中蒸。一般15-20分鐘左右即可完成,取出後不要立即食用,用勺子将湯汁舀起來淋在魚身上,并簡單攪動。
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