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酸菜砂鍋的做法

生活更新时间:2024-11-16 18:19:57

酸菜砂鍋的做法?後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片幹香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用，接下來我們就來聊聊關于酸菜砂鍋的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

酸菜砂鍋的做法

後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。幹香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用。

砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦。

放入白肉片、蔥、姜，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也倒進去，正好能沒過肉片即可。

大火将湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火将湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。

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