黃油冰糖山楂雪球-tft每日頭條

黃油冰糖山楂雪球

生活更新时间:2025-01-23 20:21:23

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）1

吃山楂的季節又到了，今天我們來做一款山楂糖雪球吧，甜甜的糖包裹着酸酸的山楂，太惹人愛了

By 圈圈不圓

用料

山楂 10000g
糖 500g
水 500ml
檸檬汁（白醋） 10g
玉米澱粉 10克

做法步驟

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）2

1、所需的食材，稱好後備用，山楂：糖：水的比例是2：1：1

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）3

2、山楂清水洗淨，加入适量鹽，寖泡10分鐘後，再次清水沖淨

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）4

3、去除根蒂和山楂果柄

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）5

4、控幹或者擦幹表面的水分

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）6

5、這一步非常重要，否則會影響後期的挂霜效果

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）7

6、鍋内倒入清水，澱粉和白糖

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）8

7、小火快速攪拌至融化

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）9

8、期間測試一下糖漿的狀态，像這樣最後一滴能夠自然滴落，有粘稠的拉絲狀就可以了

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）10

9、這時加入檸檬汁或者白醋

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）11

10、将鍋移至另一個爐竈降溫

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）12

11、用手測試一下，表面幾乎感覺不到溫度即可

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）13

12、倒入控幹水分的山楂

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）14

13、之後不停的翻拌手法要輕，防止山楂破皮，影響挂霜效果

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）15

14、表面開始逐漸起砂結霜慢慢變硬，最後就會變成白色的糖雪球将它們顆顆分開即可盛出

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）16

15、裝在密封的保鮮盒裡，常溫下保存即可

黃油冰糖山楂雪球（我心中的冬日限定）17

16、酸甜可口，消食解膩

山楂的營養功效

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2.開胃

開胃消食，特别對消肉食積滞作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀态，對跌打損傷有輔助療效。

4.可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

5.促進子宮的複原

山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨産時有催生之效，并能促進産後子宮複原。

6.抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的飲食禁忌

由于中醫認為山楂隻消不補，脾胃虛弱者不宜多食，且不能空腹吃。此外，山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食。

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