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碗托的做法和配方

生活更新时间:2025-02-02 11:02:38

碗托的做法和配方?主料：面粉适量輔料：澱粉适量，我來為大家科普一下關于碗托的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

碗托的做法和配方

主料：面粉适量。

輔料：澱粉适量。

配料：老幹媽豆豉辣醬一勺、香油适量、醋适量、鹽适量、花椒粉适量。

備好所需材料，一勺老幹媽豆豉辣醬（辣椒醬即可）幾滴香油、适量醋調成汁。

将面粉與澱粉以10:1的比例擱入碗中，加入鹽、花椒粉，用涼水拌成稀糊狀。

待攪拌至無面疙瘩時淋入淺盤中。

水開後上鍋蒸20分鐘。

上氣兒10分鐘後掀鍋蓋用筷子紮幾個小洞。

起鍋用小刀将碗托切成菱形，淋入調制好的汁即可。

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