芋艿最簡單的做法大全?做法一:芋泥(1)材料:芋頭800g,淡奶油100g,純牛奶100g,細砂糖80g,菜籽油90g,下面我們就來聊聊關于芋艿最簡單的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!
做法一:芋泥
(1)材料:芋頭800g,淡奶油100g,純牛奶100g,細砂糖80g,菜籽油90g。
(2)芋頭去皮,洗淨,上鍋蒸熟。
(3)加入淡奶油、牛奶和糖碾壓成泥。
(4)入不粘鍋小火炒,分2~3次加入油,每次等到油全部吸收之後再加第二次油。全部吸收後,再炒一會兒,自己掌握一下幹濕度,然後盛出放涼,密封入冰箱保存。
2做法二:、剁椒芋頭
(1)材料:芋頭,剁椒1大匙,生抽2小匙。
(2)芋頭洗淨表面,帶皮放入鍋中蒸熟,蒸好的芋頭待涼,剝掉皮,切成滾刀塊。鍋燒熱,下少許油,下剁椒醬炒香,下入芋頭一同翻炒。
(3)加生抽和水,小火加熱,入味即可。
(4)裝盤後撒少許香芹碎點綴。
做法三:
芋頭炒牛肉絲材料:牛肉,芋頭,蚝油,色拉油,生粉,鹽,幹辣椒,大蔥,姜,料酒,小蔥,花椒,大蒜,白砂糖。
(1)牛肉切絲,用料酒、蚝油、一點色拉油、鹽、生粉腌一會。
(2)腌肉的空隙裡,姜切絲,芋頭切絲,大蔥切圈,小蔥切碎,蒜碾末。
(4)熱鍋,倒入适量油,爆香蒜、姜、大蔥,放牛肉絲滑炒至變色,扒到一邊。放幹辣椒和花椒炸香,把牛肉扒回來,倒入芋頭絲、生抽繼續翻炒,撒點白糖提味(不夠鹹的話也可以加鹽)。
(5)出鍋前撒上蔥花即可。
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