導語：随着生活水平的提高，人們也越來越關注自身的健康問題。現在每年去做健康體檢的人是越來越多。

在體檢的時候，肝功能幾乎是必查的項目，然而現在卻有越來越多的人在檢查時出現轉氨酶升高的現象，這到底是怎麼回事呢？一起了解下。

轉氨酶是參與人體代謝的一種酶類物質，具有催化作用可以促進肝髒代謝，主要存在于肝細胞中。

當肝細胞發生壞死、炎症等病變時會出現肝細胞的損害，存在于肝細胞中的轉氨酶就會被釋放到血液當中，所以臨床經常将轉氨酶作為敏感指标，用來檢測肝功能異常。

正常情況下，肝功能檢查中轉氨酶的範圍應在0~40IU/L，當肝功能發生異常的時候，血清中的轉氨酶就會升高。

吃南瓜不會導緻轉氨酶升高，但是南瓜若是吃多了，就會導緻高胡蘿蔔素血症，也可以導緻手腳面部發黃，但是化驗肝功能膽紅素都在正常範圍。

不需要治療，停止吃，就會好的。

發芽土豆

土豆是日常十分常見的食物，物美價廉，烹饪方法多種多樣，受到很多人的喜愛，但是對于發芽的土豆，大家就不要再吃了，在潮濕環境下，土豆容易發芽。

日常有很多人本着節約的原則，會将發芽的部位削掉，繼續食用剩下的部分，但是土豆發芽後，其中會含有大量的龍葵堿，這種物質可以造成肝細胞損傷，加速肝髒病變。

黴變生姜

生姜是廚房中一種非常普通的食材，具有驅寒的功能，在感冒的時候就可以喝點姜糖水。

同時生姜又是我們廚房裡必備的調味品，在我們炒菜或是炖魚的時候，都會放一點生姜片，因為這樣會增加食物的美味。

但是需要注意生姜一定要在冰箱裡保存，這樣會保鮮，然而生姜一旦黴變就會有毒素産生，這種毒素進入人體會降低我們的免疫力，所以即使再貴，一旦發現黴變就要果斷扔掉。

無根豆芽

豆芽烹饪方法也是多種多樣，蒸炒煮炸無論哪一種都可以制成一道好菜，而且它自身營養價值也較高、易被人體所吸收。

不過這裡要注意的是，無根的卻有着很短的保質期，不宜食用。裡面被無良商家添加了防腐劑，防腐劑裡含甲醇的成分，容易對人類的肝髒系統造成很大的侵害。

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔是我們經常吃到的一種蔬菜，起性微溫，味甘、辛，富含維生素A、揮發油等，營養豐富，具有健胃消食的功效，生吃或者熟食均可。

對于提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生。

2、韭菜

對于想要養肝的人來說，日常也可常吃些韭菜，因為肝主升發，而韭菜性溫，能起到助肝升發的作用。

而且韭菜散發出一種獨特的辛香氣味，含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏調肝氣，增進食欲，提高消化功能。

3、荠菜

在中醫上認為荠菜味甘、性平，入心肺肝經。荠菜中含有磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bu維生素B2、維生素C等多種有益元素，對于利尿，清肝，明目都有一定的功效。

而多種維生素還能增強人體的免疫力，清肝解毒，保護肝髒的健康。

溫馨提醒：想要保護肝髒，要少吃傷肝的食物，多吃一些養肝的食物，但是也要注意，不是一種食物有養肝作用就猛吃，這樣是不對的，重要的是做到膳食均衡。

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