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茄子包子怎麼做

生活更新时间:2024-07-21 05:15:07

茄子包子怎麼做?食材：茄子适量、蔥适量、青椒适量、面粉适量、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量、鹽适量、十三香适量、油炸辣椒适量、雞精适量、香油适量、胡麻油适量、豆瓣醬适量、黃豆醬适量、味精适量，下面我們就來聊聊關于茄子包子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

茄子包子怎麼做

食材：茄子适量、蔥适量、青椒适量、面粉适量、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量、鹽适量、十三香适量、油炸辣椒适量、雞精适量、香油适量、胡麻油适量、豆瓣醬适量、黃豆醬适量、味精适量。

茄子洗幹淨去皮，去皮切丁。切好的丁用清水泡一下（為了防止變黑）。過水後撈出來控水，加适量的鹽，遮出水。

酵母，泡打粉，白糖用溫水化開和面後，揉團醒發。

蔥，青椒洗幹淨切末，取一半蔥末，取豆瓣醬，黃豆醬備好。

鍋裡面倒油燒熱，放入蔥，豆瓣醬，黃豆醬炒出紅油盛出。

茄子捏幹水，加青椒末，蔥末。

加炒好的醬，油炸辣椒，香油，胡麻油，十三香，雞精，味精拌勻。

拌勻後可以嘗試一下鹹淡（因為茄子之前有撒鹽，所以拌餡的時候沒有加鹽）。

茄子拌好後，面團揉好，搓條，揪面劑子，擀開。

包入拌好的餡！依次包好後，二次醒發幾分鐘（生包子拿起來很輕的時候，說明二次醒發好了）。

醒發好後，放蒸鍋蒸二十分鐘關火（上氣算時間）。焖一兩分鐘後再拿出來。

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