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各種自制牛排的家常做法

生活更新时间:2025-01-09 03:38:05

各種自制牛排的家常做法（誰沒在睡夢中想過那頓自制牛排）1

之前經常買進口牛排，現在因為疫情直接不敢買進口牛排了，逛菜場直接想買牛裡脊自己做吧。買的時候就請老闆切下來，回家直接做就可以了。每周給娃做一次牛排是日常，娃吃起來說一點也不比賣的差，用黃油煎了一下，非常好吃。

By C.櫻桃

用料

腌制：
生牛裡脊 350克
生姜一塊
蔥 5根
洋蔥 100克
蚝油 1勺
生抽 2勺
鮮雞汁 1勺
五香粉、花椒粉、胡椒粉半勺
料酒 1勺
鹽 3克
白糖半勺
煎牛排：
黃油 10克

做法步驟

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1、牛裡脊切了4片，買回來用冷水泡3遍，把血水泡出來。

各種自制牛排的家常做法（誰沒在睡夢中想過那頓自制牛排）3

2、直接買牛排錘更省事，我臨時用刀背處理的，用刀背反複拍，橫豎斜着用刀背拍，正反面都要拍，力道适中，不能把牛肉拍碎。

各種自制牛排的家常做法（誰沒在睡夢中想過那頓自制牛排）4

3、正反面拍好了，用刀尖輕輕戳一些小孔方便入味，也可以讓口感不那麼硬。

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4、把腌肉的調料都放進來，一勺如圖。

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5、攪拌均勻，放冰箱冷藏。

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6、鍋裡放10克黃油，一塊牛排用10克黃油。中大火把腌制好的牛排放進去。

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7、一面煎好換另一面繼續煎。

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8、第二塊

各種自制牛排的家常做法（誰沒在睡夢中想過那頓自制牛排）10

9、煎好了可以放點水，讓牛排熟透。我不習慣吃半生的牛排，煎的火候跟時間自己把握，一般3到5分鐘差不多了。

各種自制牛排的家常做法（誰沒在睡夢中想過那頓自制牛排）11

10、煎好了切開擺盤，配一杯牛奶、雞蛋早餐豐盛。好心情是自己給自己的，過好每一天。

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