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小龍蝦什麼時間好抓

職場 更新时间:2024-08-12 22:12:17

進入五月,小龍蝦開始大量上市了,夜宵攤也開始推出N種口味的小龍蝦。小編有幸有個養小龍蝦的朋友,早在四月初就已經吃上小龍蝦(朋友的養殖場沒有大棚,清水塘仿野生養殖的貨)了,這幾天看到各種圈、各種直播在曬小龍蝦,厚着臉皮又去朋友那裡搞了三五斤,同樣的燒法,同一個塘的小龍蝦,竟然沒有四月份的口感好,所以就去問了養小龍蝦的朋友。這回他透露了一個秘密,四月初吃到的小龍蝦竟然是去年就下的苗,到冬天讓小龍蝦們自然越冬,經過一個冬天的洗禮,能活下來的肯定是健康強壯的小龍蝦,口感自然是最好。下面我就給大家對比一下越冬小龍蝦與不越冬小龍蝦的區别。

小龍蝦什麼時間好抓(吃小龍蝦的最佳季節)1

三月初拍的越冬蝦,個頭好大了

1、 生長期:越冬小龍蝦是去年九、十月份下的苗,自然過冬,生長期長達五個月,個頭大,到四月中旬的時候最少也有8、9錢一隻,大的三個半斤,肉多,Q彈,鮮嫩;而今年下的苗最早也都要三月份,到六月初上市,生長期才三個月,個頭自然要小很多,生長期短,肉質有點柴。就好像散養雞和飼料雞的區别,非常明顯。

2、 自然環境:大家都知道,到冬天水塘裡的水會變清,到夏天,水就會變渾,這是因為溫度影響了水裡的雜質;溫度高時,各種生物活動能力變強,雜質腐敗加快,水質自然會差一些,而越冬小龍蝦大部分的時候都生活在水質較好的時間段,自然口感更好,肉質鮮嫩。還拿散養雞和飼料雞對比,一個是生活在大自然,一個是關在籠子裡,哪個肉質更好不用說

3、 飼養:越冬的時候小龍蝦是不喂的,肚子餓了就自己在塘裡找吃的,基本上就是吃小魚、水草;而今年投的蝦苗,為了快速上市,養殖戶們會加大飼料的投放量,好一點的是投入玉米、小魚,為了節約成本就投飼料。吃的食物不一樣,也影響了小龍蝦的肉質。

小龍蝦什麼時間好抓(吃小龍蝦的最佳季節)2

越頭蝦,肚子是透明的,三月初拍的

那麼為什麼大家都喜歡在六月左右才開始能痛快的吃小龍蝦呢,我的分析是大部分的養殖戶還是以養不越冬的小龍蝦為主,必竟生長周期短,成本低;另一個原因就是價格因素了,今年小龍蝦三月份就有上市了,一上市價格就蹭蹭的漲,老百姓表示吃不起啊,,一不小心就一輛豪車沒了,到六月份大量上市,價格自然就下來了,偶爾吃吃也還可以承受了。

最後告訴大家,越冬小龍蝦用清蒸或者少放香料最能吃出小龍蝦的鮮香味,來年你們可以試一試。

小龍蝦的吃貨們,你們準備好了嗎?越冬的小龍蝦,你們會吃嗎?

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