不炸豆腐皮怎麼鹵-tft每日頭條

不炸豆腐皮怎麼鹵

生活更新时间:2025-02-07 11:29:10

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）1

朋友單位搞冷餐會，要我幫忙做幾個菜，要求是一葷一素拼盤參賽，另備夠自己小組人員吃的食物。備多少食物對我來說都不是事兒，可要做拼盤，我一下子還真有些懵，平常做菜比較随意，也很少刻意去做拼盤。還好，小妞兒想象力比較豐富，建議我做胭脂蘿蔔，比較好擺花兒。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）2

小妞兒的建議非常好，我也決定做腌蘿蔔，但隻做蘿蔔有些單調了，三色三味蘿蔔？還是要加入其它食材做一個更加豐富的涼菜拼盤呢？買菜的時候看到豆腐皮，然後就想到了這個豆皮菊花，既然是花朵拼盤，那咱們就再加幾朵菊花吧。今天把鹵豆皮這部分單獨寫出來，随後再發那個大拼盤的作法。

這是一個簡單版的鹵豆皮，調料特别簡單，但有一個必不可少的東西，有了它的加入，煮好的豆腐皮才夠美味。一起來做吧。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）3

材料：豆腐皮

調料：姜鹽醬油豬油十三香

做法：

豆腐皮改刀在長約10厘米，寬約6厘米的大塊。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）4

放在小鍋中，加水沒過豆腐皮，加醬油。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）5

加十三香粉，用十三香粉代替自己搭配各種香料，更加省事兒，味道也更好把握，注意用量，不能太多了。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）6

加足量的鹽，再放兩塊冰糖。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）7

放拍破的姜和洋蔥塊。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）8

加入一大勺豬油，或者放一塊五花肉同煮，這個材料一定要有，有了豬油，這個菜才好吃。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）9

上火煮上，大火煮開後轉小火煮半小時，之後讓豆腐皮泡在湯中，

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）10

吃時重新加熱撈出即可。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）11

取一張豆腐皮，如圖折疊起來，依次疊放三張。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）12

用刀将豆腐皮封口這一邊切絲，對又疊開口一邊保持連着的狀态。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）13

将豆腐皮卷起來，整形放在盤子裡面，看起來很像一朵盛開的菊花。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）14

加上辣椒碎，配上黃瓜片，做個小拼盤挺好的。還可以用原味原色的豆皮搭配，做出不同顔色的花朵。一開始我覺得這樣擺盤吃的時候比較麻煩，後來發現不用擔心，煮好的豆腐皮很容易分開，筷子稍一用力就分開了。

不炸豆腐皮怎麼鹵（簡單版鹵豆腐皮）15

來源：遼南蟹

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