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湖南醬辣椒的腌制方法

生活 更新时间:2024-12-24 09:45:35

湖南醬辣椒的腌制方法?食材:線椒5斤、醬油300ML、大蒜2頭、粗鹽60克,今天小編就來聊一聊關于湖南醬辣椒的腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

湖南醬辣椒的腌制方法(湖南醬辣椒怎麼做)1

湖南醬辣椒的腌制方法

食材:線椒5斤、醬油300ML、大蒜2頭、粗鹽60克。

挑選完整,沒有爛掉,新鮮的線椒,清洗幹淨。

起鍋倒入适量的清水,水開放入線椒,煮1分鐘撈出,瀝幹水分,放涼。

把腌辣椒用的盆子和罐子,都用開水燙一下,消毒。

把涼好的辣椒放入盆中,一層辣椒撒一層粗鹽,直到把所有的辣椒都腌完。

大蒜剝好,剁碎,均勻的撒在辣椒上。

再次起鍋,倒入2小碗水,倒入醬油和剩下的粗鹽。

大火煮開,不停的攪拌,煮至鹽粒完全化完,關火,放涼。

把腌好的辣椒放入罐子中,倒入放涼的醬汁,蓋上蓋子,腌制1晚上即可食用。

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