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湖南醬辣椒的腌制方法

生活更新时间:2024-07-23 15:27:44

湖南醬辣椒的腌制方法?食材：線椒5斤、醬油300ML、大蒜2頭、粗鹽60克，今天小編就來聊一聊關于湖南醬辣椒的腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

湖南醬辣椒的腌制方法

食材：線椒5斤、醬油300ML、大蒜2頭、粗鹽60克。

挑選完整，沒有爛掉，新鮮的線椒，清洗幹淨。

起鍋倒入适量的清水，水開放入線椒，煮1分鐘撈出，瀝幹水分，放涼。

把腌辣椒用的盆子和罐子，都用開水燙一下，消毒。

把涼好的辣椒放入盆中，一層辣椒撒一層粗鹽，直到把所有的辣椒都腌完。

大蒜剝好，剁碎，均勻的撒在辣椒上。

再次起鍋，倒入2小碗水，倒入醬油和剩下的粗鹽。

大火煮開，不停的攪拌，煮至鹽粒完全化完，關火，放涼。

把腌好的辣椒放入罐子中，倒入放涼的醬汁，蓋上蓋子，腌制1晚上即可食用。

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