蝦仁韭菜餡生煎包的做法?調好韭菜豬肉餡料:豬肉泥300克,韭菜300克,食用油30克,食鹽5克,一品鮮醬油10克,黃酒5克,姜粉3克準備好蝦仁250克,我來為大家講解一下關于蝦仁韭菜餡生煎包的做法?跟着小編一起來看一看吧!
調好韭菜豬肉餡料:豬肉泥300克,韭菜300克,食用油30克,食鹽5克,一品鮮醬油10克,黃酒5克,姜粉3克。準備好蝦仁250克。
将面皮材料:面粉500克,溫水250克,食鹽1克,酵母3克混合,揉成一個光滑的面團,蓋上蓋子或保鮮膜,置于溫暖濕潤處發酵至兩倍大。面團取出重新揉圓,蓋上濕布,松馳20分鐘,搓成長條,分切出小劑子。
滾圓按平,擀成圓形面皮,包上韭菜肉餡,放上蝦仁,打褶,包成包子。小包子包好之後,靜置10分鐘。鍋裡倒入少許食用油,加熱。将包好的包子底部刷上水,放于芝麻碗中,将底部沾滿芝麻。
将包子放入鍋裡,加入500克清水或者較稀面粉水。蓋上鍋蓋,啟動【收汁?紅燒魚】功能,烹饪程序自動執行。等到烹饪程序顯示OK時,可以打開鍋蓋。根據個人喜好,撒上芝麻和蔥花。
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