秋季正是人們品嘗螃蟹的最佳時候，也是螃蟹最鮮嫩、肥美、口感最好的季節。吃螃蟹時一定要記得喝姜茶，這樣對健康有幫助。那麼螃蟹放水裡會死嗎？

螃蟹放水裡會死嗎

螃蟹是生活在水裡的甲殼類動物，它和魚一樣，也是用腮來呼吸，隻是它的腮和魚又有些不同，它不是生在頭部兩側，而是分成很多像海綿一樣松柔的羽狀腮片，長在身體上面的兩側，而表面就由堅硬的頭胸甲複蓋着。當它呼吸時，會從身體後面吸進新鮮清水，從水中溶解的氧氣，就進入腮的微血管裡，而其他的水分及物質，流過腮後從嘴的兩邊吐出。螃蟹雖生活在水裡，但仍要經常上岸來覓食。它離開水後并不會幹死，是因為腮裡仍殘存許多水分，還可以不停地呼吸。但是，如果在陸地上的時間久了，腮裡大部分的水分被空氣帶走，腮逐漸幹燥，它就會感到呼吸困難了。這時候的螃蟹，仍會像在水裡呼吸一樣，拼命鼓動嘴和腮，不斷吸進空氣再把腮裡少許的水分，連帶空氣一起吐出，就形成了許多氣泡。

螃蟹吐泡泡，是由于它獨特的呼吸方式引起的。螃蟹像魚一樣是鰓呼吸動物.所不同的是，魚呼吸是把水吸入口中，然後再讓水通過鰓。而螃蟹呼吸是先把水從鰓吸入口中，然後再把水從口兩側的出水孔噴出。

綜上所述：普通螃蟹是短時間内是不可能在水中被淹死的，如果水中缺氧，則會被憋死。

螃蟹放水裡死了能吃嗎

最好不要吃。

螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物，吃的東西細菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，隻是快死了，細菌病毒就會大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。所有你隻要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好别吃了。

螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體内乳酸增多，這會導緻螃蟹死後體内的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體内的氨基酸，進而産生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能産生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。

清洗螃蟹的方法

(1)鹽水浸泡

買回來的活螃蟹應該先用清水将體表的污物沖洗幹淨，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可讓螃蟹吐出胃中的髒東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水幹淨為止。然後用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦。

(2)白酒浸泡

讓螃蟹在酒中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，将體内的贓物排出，同時也可以通過白酒将螃蟹醉暈。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙紮，便于後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話，可以用45度的溫水将其燙暈。水溫高了，螃蟹的腳和鉗會脫落，想必有煮過螃蟹的人會意識這一點，而且這樣不會把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鐘左右，螃蟹不動了就可以了。

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