醬香型和濃香型哪種比較好入口-tft每日頭條

醬香型和濃香型哪種比較好入口

生活更新时间:2025-01-25 23:12:12

濃香型白酒和醬香型白酒幾乎是各自占據了白酒的半壁江山，那濃香型和醬香型到底哪個好呢？這也是困擾很多“老酒鬼”的問題，但據專家研究發現，這兩類酒各有千秋，并無統一标準來評判好壞，哪種更好就看個人愛好了。接下來給大家講講濃香型和醬香型都有哪些區别。

口味的區别

醬香型和濃香型哪種比較好入口（濃香型和醬香型哪個好）1

醬香型白酒的口感是細膩的優雅的，它的酒體醇厚，口感層次豐富，喝起來有回甘，回味更加悠長，醬香酒一杯下肚最大的感受就是香味豐富多變，酒香、糧食香等各種香萦繞在你的唇齒而久久不能消散；那濃香型酒呢？濃香型白酒入口是甘甜的，喝下後是一種綿柔幹淨的爽快感。當然，因為濃香型白酒的性價比更高，所以喝的人更多，醬香型白酒則大多是茅台這樣的酒中“貴族”。

香味的區别

醬香型和濃香型哪種比較好入口（濃香型和醬香型哪個好）2

既然醬香型和濃香型三個字中隻有一個字不同，那麼顯而易見，他們的香味肯定是不同的，醬香型白酒突出的是一個“醬”字，所以它的香味很濃郁很細膩，層次很豐富，細聞之下醬香突出，而這種醬香就類似于醬油味道，還隐隐散發出一種烘焙香，所以，醬香酒的留香很持久，室内放置一杯一會兒就滿室飄香。而濃香型白酒的香則是一種複合香味，酒窖香和糧食香以及釀酒所需的微生物也就是酒曲的香相互融合，所散發出的是一種協調的、綿柔的、甘甜的香，五糧液就是很好的濃香酒代表。

釀造工藝不同

醬香型和濃香型哪種比較好入口（濃香型和醬香型哪個好）3

濃香型白酒用的多是泥窖發酵的釀酒方法，足時發酵一個半月到3個月，原材料基本上都是單糧或多糧(高粱、大米、糯米、小麥等等)輔之以中偏高溫大曲，加上續糟配料、混蒸混燒的方式來釀酒的。而醬香型酒的釀造方法就要複雜很多，他們大多采用傳統回沙釀酒工藝，釀酒時間則很長，至少一年起，原材料上大多是紅高粱輔之以高溫大曲，再經過更複雜的程序以及時間的沉澱才能送到消費者手裡。

醬香型和濃香型哪種比較好入口（濃香型和醬香型哪個好）4

高工藝醬香酒代表除了茅台外，遵仁台也是很好的示範，原材料上，他選擇了貴州當地最為優質的、粒粒飽滿的糯紅高粱，然後嚴格按照端午制曲，重陽下沙，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒的醬香酒釀造工藝進行釀造，而這個釀造時間長達一年，當然這還遠遠不夠，隻有再經過長達五年的窖藏，遵仁台才能真正上市，這樣釀造出的酒品質自然不差，而它的價格卻一點兒都不高，平常人也喝得起，所以想要嘗嘗醬香酒，可以入手這款試試。

以上就是醬香型白酒和濃香型白酒的區别，所以醬香型和濃香型那個更好，你心裡有答案了嗎？

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