用面包機做花樣面包的做法誰來講講?将冷藏液種所有配方攪拌至酵母完全融入面團中即可;室溫發酵1小時後,放入5度冷藏,至少16小時,下面我們就來聊聊關于用面包機做花樣面包的做法誰來講講?接下來我們就一起去了解一下吧!
将冷藏液種所有配方攪拌至酵母完全融入面團中即可;室溫發酵1小時後,放入5度冷藏,至少16小時。
将300克冷藏液種面團加入液種面包所有材料一起攪拌至完成階段,基本發酵40分鐘。
将面團分割成二個450克面團(其中450克做一吐司),剩餘450克的面團再發割成12個小面團,滾圓後,松弛20分鐘。
将松弛好的面團按平包入一粒菠蘿餡。
将面團滾圓壓平呈圓餅狀,用刀劃依同樣大小切割成六瓣花狀或四瓣花狀
将整形好的面包團放進烤盤。
将整形好的面餅逐一刷上全蛋液,并撒上些許白芝麻。
烤箱預熱180度,上下火烤20分鐘,置涼即食。
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