有多少人和我一樣鐘愛番茄？

番茄加雞蛋這組合，可以說是伴随着我長大的，吃了‮幾十‬年都不膩。

不管它是叫番茄還是西紅柿，在‮心我‬裡它就是一樣的，番茄加‮蛋雞‬的搭配就是yyds！

小時候回老家，每到菜地看見番茄，總會偷吃一兩個，濃郁的番茄味讓我留念，從此它就成了我的最愛。

有一種很簡單的吃法，就是涼拌，平平無奇操作簡單，味道卻是十分驚豔。

材料：大番茄3個，糖适量

做法：

1、番茄洗淨，切片

2、将切好的番茄裝盤，撒上适量的糖就可以了

我還試過撒陳皮粉和酸梅粉，一樣好吃

材料：番茄5個，雞蛋3個，溫水、油、糖、鹽、醬油、蔥花适量

做法：

1、番茄洗淨，用開水燙一下表皮，剝皮切小塊

2、雞蛋打散，加一點鹽攪拌均勻

3、熱鍋，下油，倒入雞蛋液翻炒一會，盛出備用

4、鍋裡加一點油，下番茄翻炒，加一點點鹽繼續炒出汁

5、加适量的溫水大火燒開，加入适量的糖翻炒，蓋上蓋子焖一下

6、加入雞蛋繼續翻炒，加适量的醬油調味

7、最後撒上蔥花即可。

材料：面條1份，番茄2個，雞蛋2個，番茄汁、油、鹽、醬油、胡椒粉、蔥适量

做法：

1、番茄洗淨，切丁；蔥切分蔥白和蔥花；雞蛋打散，加一點鹽攪拌均勻

2、鍋裡放水煮開，放一點油下面條煮3分鐘，撈起備用

3、另起鍋，熱鍋後下油，放入打散的雞蛋翻炒，盛出備用

4、鍋裡放油，放入蔥白炒香，放入番茄丁翻炒出汁後加入炒好的雞蛋碎

5、加入适量的溫水煮開，放入鹽、胡椒粉、番茄汁攪拌

6、放入煮好的面條煮開，滴入幾點醬油提鮮

7、最後撒上蔥花即可

材料：雞腿4個，土豆1個，番茄1個，蔥姜蒜、醬油、老抽、糖、鹽、雞精适量

做法：

1、雞腿洗淨，切塊，放入盆（一定要洗到無血水）

2、将切好的雞腿放入盆，加入鹽、醬油、雞精攪拌均勻腌制一會

3、土豆去皮切塊，番茄切丁

4、姜切片，蔥切分蔥白和蔥花

5、鍋裡放入水煮開，加入土豆煮熟撈起備用

6、另起鍋下油，熱鍋後放入姜片、蔥白炒香

7、放入雞腿肉翻炒，炒至變色後加入适量的水煮開

8、放入土豆和番茄，老抽、醬油，蓋上鍋蓋焖10分鐘

9、收汁撒上蔥花裝盤即可

材料：番茄1個、雞蛋2個、香菇朵、蝦仁6個，蔥、香菜、鹽、胡椒粉、澱粉水适量

做法：

1、蔥切分蔥白和蔥花，香菜切好放入盤中備用

2、香菇用溫水浸泡，切成條狀，番茄切丁，雞蛋打散備用

3、鮮蝦去頭尾、殼和蝦線，留蝦仁

4、鍋裡下油，熱鍋後放入蔥白炒香，放入番茄丁翻炒至出汁

5、加入适量的水煮開，放入蝦仁、香菇，蓋上鍋蓋繼續煮15分鐘

6、碗裡加水和澱粉攪拌均勻，倒入鍋裡，把湯汁收至濃稠

7、鍋裡淋入雞蛋液，成蛋花

8、放入适量的鹽、胡椒粉調味，再撒上蔥花和香菜攪拌均勻即可

材料：番茄2個、牛肉半斤、姜、鹽、油、醬油、番茄醬、澱粉、料酒适量

做法：

1、蔥切分蔥白和蔥花，姜切成絲

2、牛肉洗淨切成薄片，放入碗裡，加入一點料酒、鹽、醬油、澱粉、姜絲攪拌腌制15分鐘

3、番茄洗淨，用開水燙一下表皮，剝皮切小塊

4、鍋裡熱油，放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色盛出備用

5、起鍋下油，放入蔥白炒香，再加番茄丁翻炒

6、炒至番茄出汁後，加入一點水和番茄醬翻炒

7、加入牛肉繼續翻炒，加一點醬油調味

8、最後撒上蔥花即可

以上的分享是我經常做的，還有番茄雞蛋紫菜湯、番茄炒西藍花等等，在我心中它就是無所不能，什麼菜都可以用它做配菜。

每次用番茄做好的菜，總會拿汁來拌飯，那味道絕對一流，超級下飯。

番茄的神仙吃法你們還有哪些做法呢？

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