大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。
金針菇，香菇還是白玉菇，這些菌菇不像其它蔬菜，營養比較豐富，含有大量的維生素、蛋白質、氨基酸等等，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，還有非常好的滋補作用。
今天我們就用金針菇，香菇和白玉菇做一道清淡好吃的家常菜，營養豐富下飯還好吃。
第一步：準備食材
首先我們準備一下食材，
五花肉一小塊，清洗幹淨以後，切成薄片放在盆中。
金針菇用刀切去跟部，用手抓散。
香菇去根，用手掰成小塊和金針菇放在一起，白玉菇用剪刀剪去根部放在盆中。清水浸泡清洗幹淨以後控幹水分。
小蔥切成小蔥段放在盆中，青線椒，小米椒切成辣椒圈，大蒜一把先切成薄片，再剁成大蒜末。
第二步：炸蒜
食材準備好以後，
我們把大蒜炸一下， 鍋内燒油，油溫5成熱（微微冒煙時），把大蒜碎倒入鍋内，用勺子來回推動，把大蒜炸至金黃。也就是我們說的金蒜，炸成金蒜以後倒出控油 。
第三步：烹饪
鍋内留油，倒入五花肉片煸炒，煸炒出油以後，倒入青紅椒圈。快速翻炒幾下，倒入香菇，金針菇和白玉菇翻炒 。
倒入料酒5克，倒入炸好的金蒜，金蒜這裡我們隻用一部分。倒入生抽5克提一下鮮，放入食鹽1克 ，胡椒粉2克，翻炒化開調料以後，淋入明油3克，淋入明油提亮一下菜的色澤，快速翻炒幾下。
喜歡吃辣的朋友可以再淋入一點辣椒油3克。翻炒幾下以後，就可以起鍋把炒好的菌菇裝在小幹鍋中，放上剩下的金蒜，然後點上火就可以食用了。
冬天吃一碗，熱乎乎的香辣開胃又下飯。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，我們每天都有幾道家常菜供大家參考。
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