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怎麼發面團做饅頭

生活更新时间:2025-01-08 12:27:17

怎麼發面團做饅頭?幹酵母3克先融入溫水中，面粉300克中間挖洞慢慢倒入酵母水150克，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀（重量比例是中筋面粉1：溫水0.5：幹酵母0.01），我來為大家科普一下關于怎麼發面團做饅頭?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼發面團做饅頭

幹酵母3克先融入溫水中，面粉300克中間挖洞慢慢倒入酵母水150克，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀（重量比例是中筋面粉1：溫水0.5：幹酵母0.01）。

然後揉成面團至表面光滑，面團蓋上放置于溫處發酵至2-3倍大。

發酵好的面團揉成長條分成同等量的面劑子滾圓。

蒸鍋底部刷油，放入饅頭生胚醒25-30分鐘。

鍋内加足冷水大火水開後轉中火蒸制20分鐘，關火焖3-5分鐘即可。

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