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10元一碗菜譜

生活更新时间:2024-10-08 20:20:38

10元一碗菜譜? 會甯縣地處黃土高原幹旱地帶，年降水量極度匮乏，春秋幾乎無雨隻有夏季雷雨季節才會有适當的雨水滋潤，所以秋糧是這裡的主産因此會甯是全國有名的“小雜糧之鄉”良谷米作為雜糧自然是人們青睐的食物，良谷米又稱粟米，其實它是原先的梁州野谷“梁谷米”後經過培養優化逐漸演變現在會甯人都叫它“良谷米”，今天小編就來聊一聊關于10元一碗菜譜?接下來我們就一起去研究一下吧!

10元一碗菜譜

會甯縣地處黃土高原幹旱地帶，年降水量極度匮乏，春秋幾乎無雨隻有夏季雷雨季節才會有适當的雨水滋潤，所以秋糧是這裡的主産。因此會甯是全國有名的“小雜糧之鄉”良谷米作為雜糧自然是人們青睐的食物，良谷米又稱粟米，其實它是原先的梁州野谷“梁谷米”後經過培養優化逐漸演變現在會甯人都叫它“良谷米”。

由于良谷米具有豐富的營養成分，一般用作熬小米粥食用，特别婦女坐月子(産期)更是要食用良谷米粥。米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使産婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢複體力。中醫認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，特别适合老人、病人、産婦食用。

良谷米品質優良，營養豐富，經科學研究表明良谷米含蛋白9.7%，脂肪3.5%，碳水化合物72.8%，纖維素1.6%。每百毫克良谷米中還含有維生素D10.57毫克，維生素D20.12毫克，鈣29毫克，鎂91.3毫克，鐵4.7毫克，胡蘿蔔素0.19毫克。

良谷米在會甯還有一個别民那就是“長征米”1936年中國工農紅軍一，二，四方面軍在會甯勝利會師當時會甯老百姓就拿良谷米作為軍糧。所以也稱“長征米”。

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