豆瓣鲫魚怎麼做?泡姜切細碎備用,在清洗幹淨的鲫魚上劃幾刀 ,我來為大家科普一下關于豆瓣鲫魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
泡姜切細碎備用,在清洗幹淨的鲫魚上劃幾刀。
熱鍋起油,待油溫燒至七八成熱,下鲫魚。炸至兩面金黃後撈出。
另起鍋,熱油依次下豆瓣醬、泡姜碎、蒜蓉、姜蓉、泡豇豆,炒香。
倒入雞高湯,加調羹糖,稍稍煮沸,放入炸過的鲫魚2分鐘。
起鍋,用鍋内的湯勾芡汁,倒入水澱粉調勻,加白胡椒粉、醋,撒上蔥花即可。
燒好的芡汁均勻淋在鲫魚上即可。
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