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炝小青菜怎麼做

生活 更新时间:2024-08-05 20:18:45

炝小青菜怎麼做?材料:青菜半斤、大蒜一顆、幹辣椒2—4個、鹽一小勺、雞精小半勺,下面我們就來說一說關于炝小青菜怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炝小青菜怎麼做(炝小青菜做法簡單介紹)1

炝小青菜怎麼做

材料:青菜半斤、大蒜一顆、幹辣椒2—4個、鹽一小勺、雞精小半勺。

把青菜放在洗菜盆裡,放上水浸泡一分鐘,把泥沙泡出來。

把青菜放在水龍頭下,水放小慢慢沖洗。然後放在菜簍裡把水濾幹,這樣炒菜時才不會讓鍋裡的油飛濺起來。

炝炒裡面的蒜不用切碎末,就用手壓着刀,用刀把蒜壓扁就好了。剝蒜皮時一定要把蒜蒂切掉。讓辣椒入味就必須把辣椒切成幾段兒。

熱鍋加油,放入蒜和辣椒爆炒,炒到焦黃時會有蒜香味和辣味再放青菜炒,炝炒時一定要動作快速的放菜下去。放鹽都會放一勺,一點雞精,然後後立馬翻炒幾秒就起鍋,這樣菜才不會很死,吃起來才會有脆脆的不會粘牙。

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