幹鱿魚怎樣泡發?油浸發:在溫水中放少量香油和堿,把幹鱿魚放至其中泡至軟脹再用清水洗淨即可高濃度堿水浸發:先用冷水把幹鱿魚浸泡兩小時左右,再以2:1的水和食用堿兌成5%的純堿溶液接着浸泡三小時,最後用清水洗淨即可,我來為大家科普一下關于幹鱿魚怎樣泡發?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
油浸發:在溫水中放少量香油和堿,把幹鱿魚放至其中泡至軟脹再用清水洗淨即可。高濃度堿水浸發:先用冷水把幹鱿魚浸泡兩小時左右,再以2:1的水和食用堿兌成5%的純堿溶液接着浸泡三小時,最後用清水洗淨即可。
堿水浸發:冷水浸泡幹鱿魚2小時後撈出,再用1:100的食用堿水接着浸泡半天後用清水洗淨即可。
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