江蘇鹹肉的腌制方法-tft每日頭條

江蘇鹹肉的腌制方法

生活更新时间:2025-01-10 02:52:56

江蘇鹹肉的腌制方法?将鹽和花椒放鍋炒出香味将肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽将肉的表面全面揉搓一遍，然後将肉放在幹淨的小缸，将餘下花椒鹽撒在肉面上，肉表面用幹淨的重物壓住，蓋住缸口，下面我們就來說一說關于江蘇鹹肉的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

江蘇鹹肉的腌制方法

将鹽和花椒放鍋炒出香味。

将肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽将肉的表面全面揉搓一遍，然後将肉放在幹淨的小缸，将餘下花椒鹽撒在肉面上，肉表面用幹淨的重物壓住，蓋住缸口。

腌制3～4天後，将肉上下翻個身，再用重物壓住，腌4～5天後，将肉取出，挂在陰涼通風處。晾幹後，移到幹淨的缸中保存，肉面上還應撒一層細鹽，蓋好蓋，以後随用随取。

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