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秘制醬鴨的配方

生活 更新时间:2024-08-02 15:09:27

秘制醬鴨的配方?鴨腿綽水後,放人生姜,小蔥,八角,桂皮,水,大火煮着用筷子插入鴨腿中,沒有流出血水,已近熟了,接下來我們就來聊聊關于秘制醬鴨的配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

秘制醬鴨的配方(秘制醬鴨的做法)1

秘制醬鴨的配方

鴨腿綽水後,放人生姜,小蔥,八角,桂皮,水,大火煮着用筷子插入鴨腿中,沒有流出血水,已近熟了。

把熟了的鴨腿盛入盆中,倒掉湯水;

鍋内放油,把有鴨皮的一面煎成金黃色盛起;

鍋内留一點油,放入冰糖熬糖色,放入鴨腿,一小碗水,老抽,生抽,大火煮開,然後一邊煮,一邊用勺子把湯水淋在鴨腿上面,慢慢收湯汁,最後加一點蜂蜜。

涼後斬鴨腿,裝盆,把餘下的湯汁澆在鴨腿上面。

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