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又酥又軟的麻花怎麼做呢

生活更新时间:2025-02-03 12:49:16

又酥又軟的麻花怎麼做呢（這道家喻戶曉的外酥裡軟的麻花是怎麼做的呢）1

今年年貨各種各樣，但是今年特别想自己做一份年貨帶回去，讓家人也嘗嘗自己的手藝。今天推薦這個自制的麻花，外酥裡軟，當零食，當早餐都是很不錯的選擇！

By 泥丸0220

用料

普通面粉 200克
牛奶 130克
糖 100克
酵母 10克
雞蛋 2個
油适量
鹽 3克

做法步驟

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1、先把材料準備好。

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2、牛奶放微波爐熱一下，倒入酵母，打入雞蛋，攪拌均勻。

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3、面粉裡面加白糖和鹽。

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4、把攪拌好的牛奶蛋液倒入面粉裡，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉搓成團。

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5、反複揉搓光滑，期間倒2勺油進去，一起揉搓均勻。

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6、揉搓好之後，放到預熱的烤箱，或者溫度較高的地方，醒發20分鐘。

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7、拿出來擀扁，擀成長方形，兩面塗抹均勻油。

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8、切成均等大小的長條。

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9、一個長條，兩邊反方向擰成旋。

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10、然後把頭尾捏合，就會自己卷起來了。

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11、依次做好。

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12、油溫7-8成熱，慢慢放麻花，用筷子或者夾子翻動，讓它受熱均勻。

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13、炸到變色變焦黃，撈出來控油。

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14、全部炸好，OK啦！

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15、因為用的是面粉，所以炸出來是軟的，但是不影響口感，還是很好吃。

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16、我做成了小塊的，也很适合當零食。

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17、多做一點跟身邊的親朋好友分享。

小貼士

1.面粉做出來的，是外酥裡軟，如果要硬的，酥脆的，試試用糯米粉。 2.擰麻花兩端收口一定要捏緊，不然炸的過程容易松開。 3.炸的時候，要不停翻動，不然容易一面焦黃，另一面沒有上色。 4.把它泡在煮粉，涮火鍋，搭配螺蛳粉吃，也很好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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