買蚝油時，不是越貴越好，瓶身上有這“3行字”，弄懂再買不吃虧。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

蚝油是我們日常生活中最常見的廚房用品啦！它是一種調味料，一開始在廣東比較流行，主要是由牡蛎熬制而成的，裡面含有天然的牡蛎風味，除了含有蛋白質、脂肪、糖類等營養元素之外，含有20多種氨基酸以及微量元素。而且裡面的鋅元素比較豐富，所以近幾年蚝油就成為每家每戶最受歡迎的生活調味品啊！幾乎家家戶戶都有一瓶蚝油。

那麼什麼樣的蚝油才是優質蚝油呢？很多朋友往往隻看重它的價格，卻忽略了蚝油瓶身上的“這三行字”，難怪自己買回家的蚝油沒有味道還浪費錢。今天我就把挑選蚝油的正确做法分享給大家，喜歡用蚝油的朋友，趕緊跟着我來學習一下吧！蚝油真的不是越貴越好哦，好了，話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。

我們去超市買蚝油的時候，首先觀察的就是蚝油瓶身上的生産配料表啦！一般蚝油瓶身上配料表上排名第一的是“蚝汁”，就說明是優質的蚝油啦。蚝汁的主要成分就是“蚝、水、食用鹽”，它在配料表上排名第一，那麼就代表蚝汁用的原料最多，則說明蚝油的生産質量就越好。

如果在生産配料表上壓根就沒發現“蚝汁”這2個字，那麼這款就不是真正的蚝油啦。而是通過各種食品添加劑以及調味劑調制出來的，雖然他的名字比較響亮，但也不是真正的蚝油哦。有些不懂的朋友就容易上當受騙啦。

在我們國家，每一種食品都有它特定的生産标準号。這個特定的生産标準号指的就是符合國家标準，而且是值得推薦的食品。蚝油的産品标準号是GB/T21999。

給大家說的這個才是國家推薦使用的蚝油标準号，沒有這個産品标準号就代表不是好的蚝油啦。還有些蚝油瓶身上寫着SB或者是Q開頭的産品标準号，這一類的标準号是低于國家标準的。指的是某企業标準，品質較低，質量不能保證，所以大家一定要謹慎購買。

一般瓶裝蚝油瓶身上都有一個質量等級，現在的蚝油大多分為三種。這三種質量等級分别是優級、一級和二級。優級是品質最高的蚝油，一、二級蚝油裡面含有雜質比較多，濃稠度比較稀一些。對于要求比較低的朋友來說，可以買一二級的蚝油哦。

同時可以觀察蚝油瓶身的狀态，拿起一瓶蚝油把它倒扣過來，從底部我們可以看到優質的蚝油是紅褐色或者是棕褐色的，有的蚝油特别稀，倒扣過來然後再正過來，流淌的速度特别快。流淌速度比較快的蚝油就是有問題的蚝油啦，流淌緩慢，就代表是優質的蚝油。

好啦，以上就是關于如何挑選優質蚝油的正确分享啦！經常在家做飯的朋友，你學會了嗎？還有一個現象大家有沒有發現，蚝油買回家後，放置不到一個月就容易變稀了，關鍵原因就是我們不會儲存蚝油。

打開瓶裝的蚝油一定要記得放在冰箱冷藏室儲存。如果平時使用蚝油的數量比較少的話，一定要記得買小瓶裝的蚝油奧！這樣就能防止蚝油變質啦。

你還對挑選蚝油有其他更好的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦！喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見。

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