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怎樣選八角

生活更新时间:2025-04-02 10:45:28

會做飯的同時也要學會購買食材，如果買到一些品質不好的食材，會影響整個飯菜的口感，一定要變身成為一個生活小能手，就拿最簡單的八角來說，是我們廚房裡面不可缺少的一種調味料，也是我們經常用到的一種食材，市面上也有“冒牌貨”。

怎樣選八角（原來八角也有冒牌貨）1

八角屬于大料中的一種，一般我們在家裡面炖肉的時候會用到，在裡面放上幾個八角能夠去除肉的腥味，讓肉的口感變得更加香，市面上有一種和八角非常相似的東西來冒充八角，隻因這兩種食材像雙胞胎一樣，導緻很多人根本分不清。

怎樣選八角（原來八角也有冒牌貨）2

這個假八角的名字叫做莽草，不仔細看的話和八角非常相似，甚至一直以為就是同一種東西，其實區别特别大，真正的八角屬于大料，而莽草雖然外形非常相似，但是含有劇毒，吃多會影響身體健康，造成嘔吐惡心等症狀，這個東西特别便宜，一些不良商販會以次充好，不懂的話就會被坑，所以一定要學會分辨。

怎樣選八角（原來八角也有冒牌貨）3

首先區分直角和鈎角，八角一般有8個角，美白看上去比較圓潤，尖端是直的，而莽草的瓣數比較多，一般有10個以上，而且尖端處是鈎角，通過直角和鈎角，我們輕松區分出來八角的真假。

怎樣選八角（原來八角也有冒牌貨）4

接下來看八角的顔色，八角曬幹之後顔色是暗紅色，而且顔色看上去比較均勻，而莽草的顔色比較淺，看上去霧蒙蒙的，沒有任何光澤，整體的顔色一點都不均勻，通過這一個特點，我們也能夠輕松地區分出來八角的真假，以後不會被騙。

怎樣選八角（原來八角也有冒牌貨）5

最後一點，我們可以通過聞氣味來分辨，純正的八角聞起來有一股非常濃郁的辛香味，而莽草聞起來是沒有任何味道的，這個特點也是很容易區分。

怎樣選八角（原來八角也有冒牌貨）6

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