酸筍焖鴨的做法?原料:仔鴨一隻,黃皮辣椒180克,酸筍150克,黃酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,醬油、鹽、味精适量 ,我來為大家講解一下關于酸筍焖鴨的做法?跟着小編一起來看一看吧!
原料:仔鴨一隻,黃皮辣椒180克,酸筍150克,黃酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,醬油、鹽、味精适量。
将仔鴨切成塊,酸筍切成片。
将仔鴨用清水焯一會,可去腥味。
将鴨火炒5分鐘,加其它原料再炒10分鐘,入黃酒加水焖25分鐘,生粉勾芡上盤。
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