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抖音麻薯簡單做法

生活更新时间:2024-08-12 15:24:59

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）1

麻薯的正式寫法多為“麻糬”，又稱為麻糍，麻糍是一種由糯米粉或其他澱粉類制成的糍粑，是一種有彈性和粘性的食品，來源于中國。

麻薯大概是面包店裡最便宜的小東西，一塊錢一個，顔色樸素，看起來也隻是一個色澤暗淡的小圓包，還有一道道的龜裂紋，像一顆顆小小的“恐龍蛋”。

隻有咬開它略顯粗糙的表皮，才會感受到它Q彈的質感，柔軟的内心。咀嚼中帶着濃濃的麥香......

食材

細砂糖32g / 黃油25g / 鹽2g /

牛奶140g / 木薯澱粉128g / 高筋面粉20g /

雞蛋1個 / 黑芝麻适量

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）2

工具

小奶鍋 / 蛋抽 / 矽膠刮刀 /

裱花袋 / 中号裱花嘴 / 矽膠烤墊

步驟

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）3

▲1、稱量好所有的材料，雞蛋打散備用。

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）4

▲2、在小奶鍋中加入細砂糖、黃油、鹽、牛奶，開小火加熱至冒小泡。

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）5

▲3、這時離火，過篩加入高筋面粉。

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）6

▲4、篩入面粉後開小火，繼續用矽膠刮刀快速攪拌至粘稠不能流動狀态。

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）7

▲5、關火加入木薯澱粉，用矽膠刮刀攪拌至無幹粉狀态。（可以使用一次性手套抓揉均勻）

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）8

▲6、此時分次加入蛋液用蛋抽攪打均勻。

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）9

▲7、攪打至用矽膠刮刀提起面糊有倒三角狀态。

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）10

▲8、加入适量黑芝麻混合均勻。

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）11

▲9、将面糊裝入到放有裱花嘴的裱花袋中，在矽膠烤墊上擠出合适的大小（如果表面有小尖尖記得用手沾水輕輕按下去）。

抖音麻薯簡單做法（抖音超火的麻薯包）12

▲10、烤箱預熱，熱風狀态，上下火200度12分鐘之後，轉為180度繼續12分鐘左右。

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