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燒雞蛋怎麼燒

生活更新时间:2024-07-20 08:17:36

燒雞蛋怎麼燒?食材：雞蛋200克、辣椒5克、菜籽油5克、大蒜5克、小蔥5克、老抽5克、味極鮮生抽5克、啤酒100克，今天小編就來說說關于燒雞蛋怎麼燒?下面更多詳細答案一起來看看吧!

燒雞蛋怎麼燒

食材：雞蛋200克、辣椒5克、菜籽油5克、大蒜5克、小蔥5克、老抽5克、味極鮮生抽5克、啤酒100克。

雞蛋煮好用牙簽戳幾個洞，略微用鹽腌制。

入鍋前雞蛋表面輕輕拍些澱粉，千萬不能多。大概可以沒過雞蛋一半的油，五分熱，逐個放入雞蛋，保持小火，不停翻動雞蛋，注意要溫柔。

炸至表層金黃色，撈起，不要炸到太硬，否則雞蛋很難入味。炸的時間越長，越有韌性和嚼勁，這個看個人口味喜好。

鍋内留少量底油，爆香辣椒，大蒜粒，蔥。

倒入生抽，少量老抽，啤酒，少量水和糖。

小火煮十來分鐘，改大火收汁。

收汁差不多就可以出鍋了。

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