炸湯圓，最忌直接下鍋炸，很多人都不懂，難怪口感不脆還開裂！今天是個特殊的日子，一年一度的元宵佳節不期而至，小面姨給大家分享一道“炸湯圓”吃的做法。炸湯圓顧名思義就是把做好的湯圓放入滾開的油鍋中炸出顔色，然後進行食用，這樣炸出來的湯圓味道好不好吃呢？答案是肯定的，真的很好吃。一般而言，很多人都喜歡把做好或者買回來的湯圓在開水裡進行煮，等到湯圓熟透後漂浮在水面上，就可以撈出老食用。這種煮法比較傳統，當然口感也不很不錯。炸湯圓和煮湯圓在雖然做法不同，但并不影響湯圓的口感，炸出來的湯圓帶有一絲的油香，也非常好吃。

今日元宵節，記得吃它，外酥裡軟特營養，一口一個，寓意團團圓圓。過元宵節家家戶戶吃湯圓是必不可少的。在中國傳統文化裡，元宵節吃湯圓象征全家人團團圓圓，和睦幸福。湯圓一般都是直接煮着吃，有時候煮着吃膩了，就換着花樣吃：炸湯圓。炸出來外酥裡糯，口感特别好。我今天炸的湯圓是老公早晨去外面超市買的現成湯圓，都是黑芝麻餡的。回到家裡，我想起了前幾天在好看視頻裡看見有人炸湯圓，自己也特别有食欲，想嘗試一下炸湯圓的味道。于是我把老公買的兩袋湯圓全部油炸。出鍋後的湯圓表皮酥脆，顔色金黃，拿了一個上口一吃，味道真是棒極了，很符合我的口味。

​很多人炸元宵會失敗，會發貨所能湯圓爆漿的事情出現，一代湯圓倒入油鍋，結果會發現很多湯圓會炸裂，餡料和湯圓皮會分開。這樣就影響了湯圓的整體味道，算是一種比較失敗的做法。如何才能防止炸湯圓零失敗呢？我個人的經驗教訓有兩個方面，第一是購買湯圓時多留意一下，盡量買一些皮厚的湯圓。第二在炸湯圓的時候，油的溫度一定要掌握好。油熱八成時下鍋，溫度逐漸升高，湯圓外表顔色逐漸變黃。有了這兩步，就可以放心吃到炸湯圓了。我的這個做法湯圓不會爆漿哦！現在我把這道“炸湯圓”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着步驟今晚做給大家，全家人過一個幸福團圓的元宵節吧！

食材：湯圓适量、面包糠适量。

做法：

1、超市買的冷凍湯圓。

2、鍋中加入适量的清水，鍋裡水煮到冒小泡下湯圓，用勺子推動湯圓防粘，全部漂浮起來，煮八成熟撈出。

3、煮好的湯圓，撈出來放入冷水中。

4、立即把湯圓瀝幹水，撈到提前準備好的面包糠盤裡，均勻裹上面包糠。

5、鍋裡倒入油，油溫五成熱時下湯圓開中小火油炸。

6、炸至表面金黃酥脆，就迅速撈出控油，湯圓是煮過的，所以不需要再炸太久，如果時間太久也會裂皮流餡。

7、外酥裡糯！香香甜甜，比煮的好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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