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聚餐時的甜湯類往往較少,其中就有一道鳳凰玉米羹。湯色黃,多粒,原來其食材主要是玉米雞蛋,所以喝起來也是香又甜。既有玉米的食香,也有雞蛋的鮮香。
這個玉米羹喝起來養胃,做起來簡單,正可謂是老少皆宜,喜歡的可以試試,做法技巧都在這裡。
玉米羹罐頭半罐。(直接買玉米糁來煮更好)
加入一把吉士粉,攪拌均勻。加入吉士粉的目的是增色增香。
打一個雞蛋,把雞蛋攪拌起泡。
鍋裡燒水,倒入玉米羹。攪拌均勻後,加入半勺白糖(量如圖),把水燒開。
水燒開後,仔細地舀去上面的浮沫。勾入水澱粉,使湯汁濃郁粘稠。
然後,慢慢地倒入雞蛋,打成雞蛋穗。水再次燒開,就可以盛出了。
好了,到這裡這道簡單好喝的鳳凰玉米羹就做好了,是不是非常簡單。
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