西洋參甲魚湯怎麼做?材料:活甲魚一隻、西洋參片25克、清水1500ml、紅棗8顆、鹽、黃酒、姜,今天小編就來聊一聊關于西洋參甲魚湯怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:活甲魚一隻、西洋參片25克、清水1500ml、紅棗8顆、鹽、黃酒、姜。
将甲魚去頭和内髒,斬成四大塊,洗淨後備用。
湯鍋中倒入水,大火煮開後,倒入黃酒,将甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘後撈出,并撕去甲魚殼内側透明的硬皮。把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。
砂鍋内放入清水1500ml,大火煮開後,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除幹淨,然後放入西洋參、紅棗和姜片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。食用前,加入鹽調味即可。
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