大家好！胡蘿蔔是一種常見的食物，可以直接用來生吃，食用起來為帶有一點甜甜的味道，外面和裡面都是橘紅色，顔色看着就很誘人，更不說味道了，裡面含有大量的維生素，是一種非常不錯的蔬菜，難怪小兔子會這麼地喜歡吃，吃起來脆脆的，很不錯，可以補充人體的所需。那麼，今天就用胡蘿蔔給大家分享一道美食！

【胡蘿蔔貝殼面】

【基本食材】胡蘿蔔、雞蛋、面粉、白糖、食用鹽

【基本步驟】

1、首先，拿出一根胡蘿蔔，用一個幹淨的刮皮刀刮去胡蘿蔔的外皮，清洗幹淨後放在案闆上用菜刀切成薄片，切好以後，拿出一個幹淨的盤子，把胡蘿蔔片裝進去，然後拿出一個幹淨的蒸鍋，在蒸鍋底部放入适量的清水進去，再放上蒸屜，并在蒸屜上面放入剛剛切好的胡蘿蔔薄片，連着盤子一起放進去。

2、放入以後，冷水上鍋蒸，大火蒸二十分鐘，蒸熟以後，取出來，倒入一個幹淨的大碗中，然後拿出一根幹淨的擀面杖，用擀面杖豎着把蒸熟的胡蘿蔔片搗成泥，搗成泥以後，碗中打入一個雞蛋，加入适量的白糖進去，用一雙幹淨的筷子，不斷的翻拌均勻。

3、翻拌均勻以後，加入一百克的面粉進去，攪拌成絮狀，用筷子邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀以後，手上戴上手套，下手揉成光滑偏硬的面團，揉成面團以後，在案闆上撒上一些幹面粉，然後把面團放在案闆上繼續揉搓一下，然後用擀面杖擀成中等厚度的大面皮。

4、擀好以後，拿出幹淨的菜刀，把面餅切成長條，切成長條以後，再把長條對齊後，切成小塊，切好以後， 拿出一個做壽司的簾子，把小面擠放在壽司簾子上面用手推，大拇指往前推動，做成一個一個小貝殼的形狀，全部做好以後，拿出一個幹淨的炒鍋，鍋中加入适量的清水進去。

5、等水煮開以後，再加入剛剛整理好的小貝殼面擠進去，不斷的用幹淨的漏勺翻動一下，使其受熱均勻，煮熟以後，拿出一個幹淨的大碗，碗中加入适量的清水，等面擠煮熟以後，就可以用漏勺撈出來裝入剛剛準備好的涼水裡面，過一遍涼水。

6、然後拿出一些幹淨的蒜塊，剝掉蒜的外皮，清洗幹淨後，放在案闆上用菜刀拍扁，然後繼續用菜刀切成蒜末，切好以後備用，然後拿出一段幹淨的蔥，清洗幹淨放在案闆上用菜刀切成蔥末，切好以後，拿出剛剛過好涼水的面劑子，倒出裡面的涼水，然後裡面放入蒜末和蔥花。

7、然後拿出幹淨無水的炒鍋，鍋中倒入适量的食用油進去，油熱以後，澆入面擠的碗中，激發出蒜末和蔥花上面，激發出香味，然後繼續加入适量的食用鹽、生抽、辣椒油進去翻拌均勻，裝盤就可以食用了。這樣，一道美味的胡蘿蔔貝殼面就做好了，吃起來勁道爽滑，香辣開胃，喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 焯水的時候，用漏勺不斷的翻動一下，使其受熱均勻；
2. 燒油的時候，小火慢燒，不要火大了流失了油的營養。

今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！

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