春天，要多吃多喝這鴨湯，有助增強免疫力，湯鮮味美全家都喜歡吃

在每年的春季，我感覺比冬天還要寒冷。傳說中的“倒春寒”是時不時地來一次，造成溫差高低起伏讓人很難适應。對于一些體質比較差的人來說，無疑是一場煎熬。也因為這樣，在春季的時候也是流感的高峰期。所以在這樣的季節裡，大家要多多注意保暖和身體的健康。

不要氣候好轉溫度上升一點，衣服就脫了丢一邊。這樣非常容易受風寒感冒，在北方的時候感覺還好。在我的這個地方有時候一個禮拜，可以過盡春夏秋冬四季所以感冒是一個家常便飯。

在這樣的季節中除了保暖，我認為最佳的辦法就是加強運動。然後從飲食上做一個輔助，衆所皆知在四季中國人有不同的食療食譜。或為熱補或為溫和調理等，所以在今天的美食分享中。我要推薦一道适合當季的調理湯品，該湯簡單好做食療作用一流很适合全家人一起食用。

該湯的主要食材是白筍和老鴨，白筍吸收了老鴨的味道和油脂并釋放白筍的原味。讓整道湯頭感覺清淡不油膩，而老鴨吸收了白筍的味道吃起來感覺非常的甘甜有味。

整體來說清淡、好吃、好喝并且還具有食療溫和滋補的作用，在這特殊的時段就做個增強一下免疫力吧。

白筍老鴨湯

食材：白筍400克、老鴨半隻、當歸1片、桂枝3根、枸杞1撮、老姜1塊

調味：味精1小匙、鹽1小匙

制作步驟：

1、輔料所需的中藥材在使用之前要清洗一下，去除表面的灰塵。當歸、桂枝、枸杞在一般的中藥店均能買得到。每樣的使用量隻下一點點作為香料，老姜一塊用于去除老鴨的腥味。

2、白筍，就是一般的筍絲。它是沒有經過鹽漬的，也不是酸筍。所以在采買的時候，要注意别買錯了。

3、根據自己所要食用的人數及鍋的大小決定下多少料。老鴨可以是半隻也可以是一隻，這個可以自我調整一下。把老鴨處理好之後，剁成小塊方便食用。

4、冷水倒入鍋中再倒入鴨肉，上爐焯水一次然後再清洗一下。

5、把白筍絲、老鴨肉及香料倒入炖鍋之中，大火燒開小火炖煮個40分鐘就差不多了。在食用之前，再加入所需要的調味料即可。

6、一碗清澈味美的白筍老鴨湯就做好了，非常開胃好喝。在這樣的季節裡，可以經常做個吃喝。

地主小貼士：

1、老鴨在剁塊後需要焯水一次，這樣湯頭才會清澈。

2、白筍并不是酸筍别買錯食材了

3、中藥材隻作為香料，不需要下多。

4、調味料在食用前才加入

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