面包二次發酵問題?第一次發酵實際來說,沒有必要發到2倍大,面團分割好放置20到30分即可但要覆蓋面團,防止幹皮,至于泡打粉問題,如果酵母質量好,沒有必要放置,今天小編就來說說關于面包二次發酵問題?下面更多詳細答案一起來看看吧!
第一次發酵實際來說,沒有必要發到2倍大,面團分割好放置20到30分即可。但要覆蓋面團,防止幹皮,至于泡打粉問題,如果酵母質量好,沒有必要放置。
第二次發酵一定要發到兩倍大,如果還需要裝飾,那就發的略小一點即可。
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