酥皮南瓜月餅的做法?水油皮的所有材料混合均勻,揉成一個光滑的面團,我大概揉了10分鐘,現在小編就來說說關于酥皮南瓜月餅的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
水油皮的所有材料混合均勻,揉成一個光滑的面團,我大概揉了10分鐘。
油酥材料也揉成一個面團。把水油皮和油酥分别醒發15分鐘。
南瓜上鍋蒸熟,去皮,把瓜肉用勺子碾成泥。
加入牛奶、植物油、糖漿和糖攪拌均勻,糖的量要根據個人口味調整,牛奶的量也要根據實...
油酥面團和水油皮面團分别分成20等份并揉圓。
取一個水油皮面團用手按扁,包入一個油酥面團,封口處要捏緊。
取一個包好油酥的面團,用擀面杖擀成牛舌狀,從下往上卷起來,卷好後向右旋轉90度,再擀成牛舌狀,再卷起來,一個酥皮面團就包好了。
卷好的酥皮面團兩頭捏緊,把兩端捏到上面,像擀包子皮一樣擀成圓片,不用擀得太薄,包入适量南瓜餡,像包包子一樣包起來,收口朝下,用手把小月餅的中間往下輕輕按一按。 這裡要說一下的是南瓜餡是比較粘的,包的時候可能不是很好操作。
包好的月餅放在鋪有油紙的烤盤上,每個中間要留些距離。放入190度預熱好的烤箱烤十分鐘,取出來翻個面再烤十分鐘就好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!