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這樣做壽司看着都流口水

生活更新时间:2024-11-20 15:41:22

進入暑假，“過家家”似的“食玩”産品引得不少小朋友紛紛“入坑”。但需要注意的是，這類“食玩”成分大都是糖和色素，孩童在動手操作的過程中，有衛生隐患，家長應該謹慎鑒别和引導。

這樣做壽司看着都流口水（攪一攪就能做出拉面）1

拉面、餃子、布丁造型的“食玩”。南國早報記者劉豫攝

能吃能玩，受到追捧

最近，不少年輕人在社交平台上曬出“做飯”視頻。他們打開包裝袋取出幾包粉末，攪拌，揉捏，幾分鐘之後，看上去逼真的微型食品就能輕松“出爐”。當這些視頻打上“食玩”的标簽之後，往往能吸引近百萬人觀看。

記者走訪發現，在南甯市部分超市的食品貨架上，也能看到“食玩”的身影。它們大都被歸類在糖果貨架，主要以制作“冰淇淋”“壽司”“漢堡”為主。這些“食玩”的外包裝大都五顔六色，看起來更像是一盒玩具，而不是一種零食。

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南甯一超市售賣的“食玩”。南國早報記者陸欣楠攝

玩了再吃，家長擔憂

楊女士給孩子買過“食玩”産品。她告訴記者，孩子把“食物”捏出來之後就一股腦全都吃掉了，她有點擔心：“雖然商家在外包裝上标明了‘可食’，可孩子這麼玩了一通下來，再送進嘴裡，我總覺得有點不衛生。”

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在某購物平台上，網友評價“食玩”不好吃。網絡截圖

存在風險，需要引導

攪一攪就能變成“拉面”和“漢堡”，“食玩”裡的糖粉為什麼會發生這樣神奇的變化？我們吃進肚子裡的究竟是什麼？對此，記者采訪了廣西一高校食品科學與工程專業的杜老師。

杜老師告訴記者，這些“食玩”大多利用了食品加工中一個比較常見的反應：海藻酸鈉與鈣鹽形成凝膠。海藻酸鈉是食品中常用的增稠劑，溶在水中會變成粘稠的液體，而鈣離子又可以在海藻酸的分子鍊之間促成交聯，這就把粘稠的液體變成了凝膠。

“這裡面發生反應的物質，大部分都是食品添加劑，以及食用香精。雖然隻要按照規範添加是安全的，但是吃進肚子裡的基本是糖。”

“這類産品兼具玩具和食品的功能，存在一定的風險。”廣西社科院社會學研究所所長姚華認為，孩子玩“食玩”并非在嚴格的無菌狀态下進行，在此過程中可能會沾上細菌、病菌，同時此類産品也包含一些添加劑，會對孩子的身體健康産生一定的危害。

姚華建議，家長應該謹慎對“食玩”進行鑒别并正确引導孩子，比如在玩的時候，要給孩子提供一個幹淨的環境。此外，相關部門也應要對這類産品加強監管。

綜合：南國早報（記者：劉豫、陸欣楠）、新華網

來源：掌上春城

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