糟鹵是什麼?糟鹵是從陳年的酒糟中得到的濃郁的糟汁,以及配入的不同香料的汁液,精制而成的糟鹵,其沒有沉澱,透明澄澈,可以用于清蒸,煲湯,炒菜等,下面我們就來說一說關于糟鹵是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
糟鹵是從陳年的酒糟中得到的濃郁的糟汁,以及配入的不同香料的汁液,精制而成的糟鹵,其沒有沉澱,透明澄澈,可以用于清蒸,煲湯,炒菜等。
香料包括桂皮,八角,丁香,小茴香,甘草,生姜,花椒,大料,白砂糖,味精,料酒,冰糖,陳皮,大蔥等各種調料。糟鹵可以用于做鹵菜,包括可以做鹵雞翅,可以做鹵雞爪,可以做鹵豆腐,可以做鹵蓮藕,可以做鹵鴨頭,可以做鹵鴨腸,以及各種鹵菜,鹵豬蹄等等美味佳肴,味道鮮美。
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