怎麼做醬香餅會軟?材料:面粉、小蔥、蒜、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、麻油、生抽、油各适量,今天小編就來聊一聊關于怎麼做醬香餅會軟?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:面粉、小蔥、蒜、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、麻油、生抽、油各适量。
面粉加适量水攪成雪花狀。
揉成面團,放一邊醒10分鐘。
醒面的時間,來做醬,小蔥切末,蒜切末,鍋裡到油,油熱後放蒜末,爆香後放小蔥。
放入豆瓣醬和蒜蓉辣醬(量根據做餅的多少放),放少許生抽,麻油,拌勻,裝小碗備用。
醒好的面團分成小劑子。
取一個劑子擀成皮狀,刷一層油,撒一層蔥花。
用刀切開。
左右兩邊疊起來,就好了。
擀成圓餅。
鍋裡倒少許油,燒熱,放入餅,煎至兩面金黃(用小火煎)。
在一面刷上一層醬,然後關火,不要着急把餅拿出來,用餘溫煎至45秒-1分鐘即可。
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