雖然說人人都喝過茶，但要是問起究竟放多少茶葉合适呢？

大概很多人的回答都是

“我放一撮茶葉啊！”

一撮茶？你知道是多少克嗎？

實際上，不同的茶葉品種放的茶葉的量也就不一樣，日常飲用當中，我們可以根據比例來投茶。或者可以選擇最為直接的方法，利用蓋碗的體積進行投茶！

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茶葉的沖泡有個常用的茶水比例2%，也叫1:50。意思就是1克的茶葉加50ml的水，這樣進行換算來根據實際需求投茶。

當然這種方式，對于常喝茶的人來說，難度不會特别的大，畢竟已經習慣了茶葉的輕重比例，能夠大概地估算出多少水放多少茶葉。

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但是，并非經常泡茶喝的人來說，采用“一撮茶”的方式，這樣大概會出現的情況就是淡了要再加茶葉，濃了得加水。這樣一來，口感已經發生了變化，品茶的樂趣也會大大地降低。如果喝到濃茶還可能會導緻失眠、頭痛的情況。

這種方式是最為直接的方式，一般根據不同的茶葉品種進行區分。

（1）紅茶

紅茶的投茶量就是覆蓋滿蓋碗底部的量，相比綠茶的量要多一些。

紅茶分為大葉種茶和小葉種茶，大葉種代表為滇紅、英紅等，而祁紅、小種則是小葉種紅茶的代表。

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大葉種的葉片比較大，占的體積大，所以在投茶時數量要比小葉種紅茶多一些。但是如果是紅碎茶，那麼投茶量則要減近一半。因為紅碎茶的浸出速度很快而且它的耐泡度較差。

（2）綠茶和黃茶

綠茶和黃茶是公認為所有茶葉種類當中最為鮮嫩的茶類，而且經過了揉撚，浸出物出來得快，所以，蓋碗沖泡的時候，放剛好覆蓋滿蓋碗底部的量即可。

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重點：

1. 用90-95℃的水沖泡

2. 不要蓋上蓋子，會把茶湯悶壞的。

（3）烏龍茶

烏龍茶根據外形來分一般分為條狀派和包揉派，條狀派烏龍的投茶量放置占蓋碗容量的1/5到1/3即可。

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而包揉派烏龍由于形狀比較特殊，茶葉在浸泡時展開的時間較慢。通常有一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。所以，投茶量蓋過蓋碗底部就行了。

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這種半發酵的茶，用沸水沖泡可以激發它本身的香氣和滋味，尤其是高山烏龍，一定要用沸水來進行沖泡，不然用溫吞的熱水沖泡那就是“浪費”。

（4）緊壓茶

緊壓茶，是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它适合制毛茶為原料，經過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。

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所以，緊壓茶的投茶量，差不多占蓋碗容量的1/5即可，如果有些緊壓茶比較緊，茶密度較大。就可以再稍微地減少投茶量。為了舒張茶葉，緊壓茶的沖泡過程中也常常會有溫潤泡。

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緊壓茶有“三年以下開蓋泡、三年以上扣蓋泡”的說法，原因是“年紀較輕”的緊壓茶發酵度相對不高，蓋上蓋子就會像綠茶一樣容易被茶湯悶壞。三年以上的緊壓茶因為後期自我發酵所以就不存在被悶壞的情況。

（5）白茶

白茶沒有經過揉撚，僅僅在鮮葉采摘後經過萎凋、幹燥制作而成，所以幹茶普遍較輕而且蓬松，投茶量會比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或者1/2。如果是茶餅投茶量占蓋碗容量的1/5即可。

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白茶是以上這幾種茶類當中比較容易上手的一款茶葉，不會輕易泡壞。如果在招待親朋好友或者重要的場合需要“大展身手”的時候，可以選擇泡白茶！

以上投茶量僅供參考，畢竟口味這種東西因人而異。經過熟練泡茶的過程後，掌握住投茶量，拿捏住自己想要的口味才是正道。品茶本來就想給枯燥的生活增加一點樂趣，所以無需被條條框框困惑住，随性自在即可。

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